Schlehengelee

Das Schlehengelee ist ein historischer Wintergenuss. Nach dem ersten Frost ging man die Schlehen von den stacheligen Sträuchern sammeln, erst dann erlangten sie ihr feines saures Aroma. Durch das Entsaften im Dampf gewinnt man den Saft, den man anschließend mit einer feinen Apfelnote und diversen winterlichen Gewürzen wie Vanille, Zimt und Kardamom verfeinert. Ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis wie zu Uromas Zeiten.
Wir stellen das Gelee nach einem alten, überlieferten Rezept her.

Die Schlehe hat auch eine gesundheitsfördernde Wirkung, sie enthalten gesunde Flavonoide, Gerbstoffe, Pektin und viele Vitamine (u.a. A, B1, B2 und B6).

Unser Tipp: auch ein perfekter Begleiter zu Fleisch und Käse.